Specialty & Other· Lentinula edodes
Anbauratgeber für Shiitake Mushroom
Premium culinary mushroom native to East Asia, the second most cultivated mushroom worldwide. Grown on hardwood logs or supplemented sawdust blocks. Rich in umami flavor and medicinal compounds.
Wie lange dauert der Anbau von Shiitake Mushroom?
Shiitake Mushroom ist in der Regel etwa 60 Tage nach der Pflanzung erntereif.
Anbaubedingungen
Bodenanforderungen
Bodenart & pH-Wert
Beste Bodenarten: hardwood logs, oak sawdust, supplemented sawdust blocks
pH-Bereich: 4.5 - 6 (optimal: 5)
Drainage: good
Nährstoffbedarf (N-P-K)
Pflanzanleitung
Ertrag & Wirtschaftlichkeit
Häufige Schädlinge & Krankheiten
Häufige Schädlinge
- fungus gnats
- slugs
- springtails
Häufige Krankheiten
- green mold (Trichoderma)
- competitor fungi
- bacterial blotch
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Anbautipps
For log cultivation, use freshly cut hardwood logs (oak, beech) 10-15 cm diameter; inoculate within 2-6 weeks of felling before competing fungi colonize.
Shiitake requires a 'cold shock' (soaking logs in cold water for 24 hours) to trigger fruiting flushes after the initial colonization period.
Sawdust block cultivation in controlled environments yields faster returns (60-90 days) compared to log cultivation (6-18 months to first harvest).
Häufig gestellte Fragen
How long does Shiitake Mushroom take to grow?
Shiitake Mushroom typically takes 60 days from planting to harvest. Seeds germinate in about 14 days. The best planting season is year-round.
What soil does Shiitake Mushroom need?
Shiitake Mushroom grows best in hardwood logs, oak sawdust, supplemented sawdust blocks soil with a pH of 4.5-6. Good drainage is required.
What temperature does Shiitake Mushroom need?
Shiitake Mushroom grows best at 12-22°C. Frost tolerance: light. Heat tolerance: low.
How much sun and water does Shiitake Mushroom need?
Shiitake Mushroom thrives with shade light and moderate watering.
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