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Guide de culture du Shiitake Mushroom
Premium culinary mushroom native to East Asia, the second most cultivated mushroom worldwide. Grown on hardwood logs or supplemented sawdust blocks. Rich in umami flavor and medicinal compounds.
Combien de temps faut-il pour cultiver Shiitake Mushroom ?
Shiitake Mushroom est généralement prêt à être récolté environ 60 jours après la plantation.
Conditions de croissance
Exigences du sol
Type de sol et pH
Meilleurs types de sol : hardwood logs, oak sawdust, supplemented sawdust blocks
Plage de pH : 4.5 - 6 (optimal : 5)
Drainage : good
Besoins en nutriments (N-P-K)
Guide de plantation
Rendement et économie
Ravageurs et maladies courants
Ravageurs courants
- fungus gnats
- slugs
- springtails
Maladies courantes
- green mold (Trichoderma)
- competitor fungi
- bacterial blotch
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Conseils de culture
For log cultivation, use freshly cut hardwood logs (oak, beech) 10-15 cm diameter; inoculate within 2-6 weeks of felling before competing fungi colonize.
Shiitake requires a 'cold shock' (soaking logs in cold water for 24 hours) to trigger fruiting flushes after the initial colonization period.
Sawdust block cultivation in controlled environments yields faster returns (60-90 days) compared to log cultivation (6-18 months to first harvest).
Questions fréquentes
How long does Shiitake Mushroom take to grow?
Shiitake Mushroom typically takes 60 days from planting to harvest. Seeds germinate in about 14 days. The best planting season is year-round.
What soil does Shiitake Mushroom need?
Shiitake Mushroom grows best in hardwood logs, oak sawdust, supplemented sawdust blocks soil with a pH of 4.5-6. Good drainage is required.
What temperature does Shiitake Mushroom need?
Shiitake Mushroom grows best at 12-22°C. Frost tolerance: light. Heat tolerance: low.
How much sun and water does Shiitake Mushroom need?
Shiitake Mushroom thrives with shade light and moderate watering.
Termes agronomiques clés
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